Le More Nere Rosso Toscano IGT

Le More Nere er Terre del Brunos elegante og komplekse fortolkning af Merlot-druen. Vinen fremstilles 100% på Merlot, der trives på kalkstensrig jord i Le More Nere, som ligger 500 meter over havets overflade. Vinstokkene er plantet med en tæthed på 3.500 til 5.000 pr. hektar og trænes efter Guyot-metoden, hvilket sikrer en koncentreret og dyb smagsprofil.

Høsten udføres manuelt fra slutningen af september til midten af oktober, hvorefter druerne afstilkes og gennemgår en 15-dages maceration i ståltanke ved kontrolleret temperatur på omkring 28°C. Denne proces optimerer udtrækningen af farve og smagskomponenter fra skallerne, hvilket giver vinen dens intense karakter. Efter gæringen modnes Le More Nere i 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører komplekse aromaer og blød struktur. Herefter raffineres den yderligere i 12 måneder på flaske, hvilket fuldender vinens elegance.

I glasset præsenterer Le More Nere sig med en dyb rubinrød farve og en duft af modne røde frugter, herunder Marasca-kirsebær, kombineret med subtile krydderier og vaniljenoter. Smagen er velstruktureret, fyldig og balanceret med en fløjlsblød tanninstruktur og en vedvarende eftersmag, der afrundes med et strejf af moden frugt og krydderi.

Madparring: Le More Nere er en oplagt ledsager til fyldige kødretter som oksekød, lam og vildt. Den harmonerer også smukt med pastaretter med rige tomatsaucer og modne oste. Vinens struktur og dybde gør den til en ideel vin til særlige lejligheder og festmåltider.