Hvem er Stavtrup Vine?

Stavtrup Vine er sat i verden for at finde og tilbyde de bedste vine til dig uden fordyrende mellemled.

Vi er primært fokuseret på italiensk vin, da vi synes Italien er et overflødighedshorn af forskelligartede vine og vinomårder med stor diversitet.

Indenfor en relativ lille geografi finder du nogle af verdens bedste vine, fra Amarone vine i Valpolicella, til nogle af de fineste bobler i Franciacorta området 80 km vest for Valpolicalla, videre til Kongen af Italien, Barolo, yderligere 250 km mod sydvest.

Nyeste vine

Giomé

95,00 DKK Inkl. moms

Navnet Giomé er knyttet til et ord, der bruges i Det gamle Rom, “Giomelle”, som betyder “unionen
af to ting ”. Faktisk repræsenterer Giomè unionen af to elementer: en druesort, der er oprindelig for baglandet ved Gardasøen, Groppello, med en blanding bestående af Marzemino, Barbera og Sangiovese.

Efter separat vinificering og modning af disse sorter i rustfrit stål, vi oprette en samling, hvis resultat er Giomè: en frisk, velafbalanceret, medium fyldig vin
Den således opnåede vin har en rig, koncentreret struktur, lagret 18 måneder i specielt udvalgte 225 liter franske egetræs barriques, og opnår herved fuld modning og harmonisering af alle sine nuancer af smag og aroma. 
Farve er rubindyb med lilla refleksioner. Fuldt afrundet næse, duft af ristede mandler og tørrede røde frugter. I munden varm, fyldig med noter af moden frugt, tobak og krydderier.
Går superfint til rødt og rosastegt kød, stege med bagte kartofler og italienske retter som lasagne.

Vin: Giomé
Vinområde: Lombardiet, Valtenesi
Årgang: 2017
Producent: Ca Maiol
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5 %
Drue: Groppello, Barbera, Sangiovese og Marzemino
Serveringstemperatur: 17-19 grader

 

Tilbud

Spytail Rom

250,00 DKK 225,00 DKK Inkl. moms

SPYTAIL Caribisk rom blandet og aftappet i Cognac-området, Frankrig.
Færdiglagret på cognacfade. SPYTAIL ROM produceres af et familieejet destilleri i St. Sauvant.

SPYTAIL er opkaldt efter en legendarisk ubådsplan, som holdt til tæt ved destilleriet. De første mekaniske ubåde i verden blev opfundet i Frankrig – og testet på Charente-floden, der strømmer i nærheden af destilleriet Det var de ubåde, som Jules Vernes brugte som inspiration til hans berømte roman – En verdensomsejling under havet.

SPYTAIL er en hyldest til den franske flåde, og legenderne Kaptain Simeon Bourgeois og ingeniør Charles Brun, for at udvikle de første ubåde i 1900-tallet, og flådeofficer og opdagelserejsende Jacques Cousteau.

SPYTAIL Black Ginger Rom kan nydes ren med is, med cola, gingerbeer eller som ingrediens i din yndlings rum cocktail.

Rom: Spytail Rom
Område: Frankrig/Caribien
Producent: The Spytail Rum Company
Indhold: 70 cl
Alkohol: 40%

 

Tilbud

Spytail Ginger Rom

250,00 DKK 225,00 DKK Inkl. moms

 

SPYTAIL ingefær Rom er en Caribisk rom blandet og aftappet i Cognac-området, Frankrig.
SPYTAIL er baseret på en traditionel fransk opskrift fra 1800-tallet om lagring af frisk ingefærrod og krydderier i fade med rom – hvilket resulterer i en rig, krydret og kompleks rom.

SPYTAIL produceres af et familieejet destilleri i St. Sauvant. SPYTAIL bliver til ved at en del af den Caribiske rom bliver tilsat frisk ingefær og vanilje i stofposer, blandingen kommer i brugte Cognac fade. Rom’en og krydderierne lagrer på fadet i et års tid. Den anden del af rom’en lagrer på brugte cognac fade for at få smag. De 2 fade blandes efter et års tid og SPYTAIL bliver til.

SPYTAIL er opkaldt efter en legendarisk ubådsplan, som holdt til tæt ved destilleriet. De første mekaniske ubåde i verden blev opfundet i Frankrig – og testet på Charente-floden, der strømmer i nærheden af destilleriet Det var de ubåde, som Jules Vernes brugte som inspiration til hans berømte roman – En verdensomsejling under havet.

SPYTAIL er en hyldest til den franske flåde, og legenderne Kaptain Simeon Bourgeois og ingeniør Charles Brun, for at udvikle de første ubåde i 1900-tallet, og flådeofficer og opdagelserejsende Jacques Cousteau.

SPYTAIL Black Ginger Rom kan nydes ren med is, med cola, gingerbeer eller som ingrediens i din yndlings rum cocktail.

Rom: Spytail Ginger Rom
Område: Frankrig/Caribien
Producent: The Spytail Rum Company
Indhold: 70 cl
Alkohol: 40%

 

Tilbud

Normindia gin

250,00 DKK 225,00 DKK Inkl. moms

Normindia Gins historie begynder under Pierres 6 måneders rundrejse i Indien, hvor han forelskede sig i Indiens hektiske liv, mad og krydderier.
På vejen hjem til Normandiet i Frankrig opstod idéen om at blande de 2 landes krydderier og frugter hjemme på familie-destilleriet Domaine du Coquerel, som er kendt for produktion af Calvados.

Efter nogle måneders research finder Pierre i en gammel familiebog en opskrift på et destillat med enebær godkendt i 1765 af “La Chymie du Gout et de l’Odorat” approved by Louis XV – Fransk konge.

Efter 2 års arbejde med smagning, tests, microdestilleringer og blanding af krydderier i samarbejde med ønologer og master distilliers er Frankrig og Indien er nu smeltet sammen i Normindia Gin.

Sådan bliver Normindia gin til: 4-12 dages maceration (udblødning) i ståltanke. Destilleret i deres mindste Calvados kobber-pots. Flasket og etiketteret på destilleret i Milly. Alle flasker er nummeret.
Normindia Gin indeholder 15 Botanicals: Enebær, Koriander, Æble, Appelsin, Kanel, Ingefær, Nellike, Lilje samt 7 hemmelige botanicals.

I Normindia Gin finder du en duft af krydderier, blomster og appelsiner.
I smagen friske æbler og en frugtig blød, rund smag. I eftersmagen findes bløde krydderier og blomsternoter.

Perfekt til GTer med en mere varm smagsprofil
Garniture: Friske skiver af æbler, en skive appelsin, lime, en strimmel citronskal.

 

Gin: Normindia Gin
Område: Frankrig
Producent: Domaine du Coquerel
Indhold: 70 cl
Alkohol: 41,4%

Birbet – Vino Spumante aromatico di qualitá dolce

85,00 DKK Inkl. moms

Birbet er en sød og mousserende vin, der fremstilles af langklasede brachettodruer.
En vin som typisk serveres som akkompagnement til lokale traditionelle desserter, samt ved fejring af særlige begivenheder. Den sandede jord, som karakteriserer Roero, udgør de ideelle omgivelser, som synes at koncentrere duften og smagen i brachettodruerne.
Farven er kirsebærrød med svage rubinrøde nuancer. Næsen er aromatisk, floral og med noter af jordbær, hindbær og brombær. Smagen er sødlig uden at være kedelig, og har noter af røde frugter, som fremhæves af fine bobler.  

Den skønne vin er bedst at servere til kager og desserter – gerne med hasselnødder, jordbr eller hindbær

 

Vin: Birbet – Vino Spumante aromatico di qualitá dolce
Vinområde: Roero, Piemonte
Årgang:  –
Producent: Demarie
Indhold: 75 cl
Alkohol: 6,5 %
Drue: Langklaset brachetto
Serveringstemperatur: 6 grader