Hvem er Stavtrup Vine?

Stavtrup Vine er sat i verden for at finde og tilbyde de bedste vine til dig uden fordyrende mellemled.

Vi er primært fokuseret på italiensk vin, da vi synes Italien er et overflødighedshorn af forskelligartede vine og vinomårder med stor diversitet.

Indenfor en relativ lille geografi finder du nogle af verdens bedste vine, fra Amarone vine i Valpolicella, til nogle af de fineste bobler i Franciacorta området 80 km vest for Valpolicalla, videre til Kongen af Italien, Barolo, yderligere 250 km mod sydvest.

Nyeste vine

Rosé Maremma Toscana

75,00 DKK Inkl. moms

Druerne høstes, når de er fuldt modne slut september og presses omhyggeligt.
H
erefter undergår de en kort maceration på 10-12 timer ved temperatur på 10-12 ° C i kontakt med druernes skind.
Efter denne proces foregår gæringen i rustfrit ståltanke i 10 dage ved 20-22 ° C. Dette efterfølges af modning i rustfrit stål indtil aftapning i det tidlige forår.
Dens lyserøde farve fører os ind i sarte og attraktive dufte af vilde bær og frugter, med krydrede noter.
På ganen er det velstruktureret og varm, men slet ikke kedelig og livløs. Det har snarere en skarp, levende smag, takket være sin spændende friske syre og underliggende tanniner
Fremragende til grøntsags- og fiskebaserede appetitvækkere og snacks.
Det er også en gode ide, at matche sammen med fødevarer af samme farve som f.eks laks, rejer, scampi, rødbeder, radicchio, pancetta og andre kolde udskæringer.

 

Vin: Rosé Maremma Toscana
Vinområde: Maremma
Årgang: 2018
Producent: Sassoregale
Indhold: 75 cl
Alkohol: 13,5 %
Drue: Sangiovese
Serveringstemperatur: 8-12 grader

Chiaretto Riserva del Garda Classico DOP

85,00 DKK Inkl. moms

Blandt de forskellige italienske rosé vine er Chiaretto del Garda særligt værdsat for sin frugtrigdom og dets sarte aromaer. Litteraturen beskriver det som en “One-night wine”, på grund af det faktum, at vinifikation finder sted med kontakt af druemosten på skindene for kun en nat.
En vin der udtrykker den ubekymrede og skønne atmosfære ved Gardasøen, den skiller sig ud takket være dens farve og delikate struktur.
Næsen er elegant, blød med en hvid mandel note, jordbær og forårsblomster, frisk og rig på smag.
Går godt til Ferskvandsfisk, men også svampe, fjerkræ og perfekt til pizza.

 

Vin: Chiaretto Riserva del Garda Classico DOP
Vinområde: Garda, Valtenesi
Årgang: 2018
Producent: Ca Maiol
Indhold: 75 cl
Alkohol: 12 %
Drue: Groppello, Marzemino, Sangiovese og Barbera
Serveringstemperatur: 10-12 grader

Roseri, Valtenesi Riviera del Garda Chiaretto

89,00 DKK Inkl. moms

Ca Maiol kalder Valtènesi Riviera del Garda Classico D.O.P. Chiaretto for “Roseri” på grund af dens delikate duft, og udseende.
Vinificering sker på fire røde druesorter fra Gardasøen
Når druerne er blevet høstet og overgået til maceration ved en lav temperatur i 48 timer, giver de en dyb farvet druemost, rig på elegance og krop.
Dette omtales historisk som en “one-night wine”, da vinen for at opnå sin karakteristiske lyserøde farve trækker i en nat i kontakt med drueskindene.
Den således opnåede særlige struktur giver denne rosé større levetid (2-3 år), men dets duft forbliver altid intakt.
Den sydlige del af Gardasøen kommer ud af den smagfulde smag og blomsteraroma,
En delikat roséfarve med rosa refleksioner.
Næse Det er en enkelhed, der afspejler den høje kvalitet, ferskenblomst, granatæble, røgelse og lychees.
Rund og god vedholdenhed, med lang behagelig eftersmag af hvis fersken og salvie noter
Passer perfekt til ovnbagt hvid fisk, skaldyr eller bigoli frisk pasta med sørejer og gule svampe. Også fremragende som en terrassevin til sommerens lune aftener, enten for sig selv eller sammen med lyse kødretter.

 

Vin: Roseri, Valtenesi Riviera del Garda Chiaretto
Vinområde: Garda, Valtenesi
Årgang: 2018
Producent: Ca Maiol
Indhold: 75 cl
Alkohol: 12,5 %
Drue: Groppello, Marzemino, Sangiovese og Barbera
Serveringstemperatur: 10-12 grader

Stilrose

95,00 DKK Inkl. moms

En del af vinen vinificeres som en traditionel rosé med blød presning af druer, mens resten gennemgår en let maceration på drueskallerne i 10-12 timer.
Disse to partier vinificeres separat, fermentering ved en kontrolleret temperatur på mellem 18 og 20 ° i rustfri ståltanke i 8 dage. Efter en første gæring modner vinene i et par måneder i kontakt med deres fine bærme. De to vinpartier blandes efterfølgende sammen og hældes på flaske.
Den delikate lyserøde farve fører dig ind i blomsterunivers af roser og frugtagtige noter af appelsin og jordbær, sammen med noter af litchi og ingefær, i en duftprofil, der samtidig er elegant og kompleks.
Disse skønne aromaer gentager sig på ganen i en frisk, saftig smag, lavet levende ved en friskhed, der giver øget dynamik til dens nuancer af vilde bær og søde krydderier.
Fremragende som en aperitif, det går også godt med mange traditionelle italienske hors d’oeuvres og appetitvækkere samt kolde udskæringer eller fisk.
Dens farve gør det til en ideel følgesvend til opskrifter med rosa ingredienser, såsom rejer eller laks, og det er lækkert med krydrede retter fra det orientalske køkken.

 

Vin: Stilrose
Vinområde: Garda, Desenzano
Årgang: 2018
Producent: Santa Margherita
Indhold: 75 cl
Alkohol: 12,5 %
Drue: Groppello , Barbera, Sangiovese and Marzemino
Serveringstemperatur: 10-12 grader

Malfy Gin Rosa

125,00 DKK225,00 DKK Inkl. moms

Gin med pink grapefrugt og rababer.
Noterne fra de pink grapefrugter og rabarber er flot afstemt og giver en gin, hvor den klassiske enebærsmag fra gin er lidt i baggrunden og sødmen fra rabarberen og bitterheden fra grapefrugten skinner mere igennem.
Det er en super lækker sommergin der skiller sig ud fra resten af mængden og passer godt til personen, der vil have en lidt mere frugtig og sødere gin end den helt klassiske hvor enebæren er dominerende.

Ginnen indeholder bl.a.:

  • citroner fra Sicilien og Amalfi
  • enebær fra Toscana
  • koriander
  • kassiabark
  • angelikarod
  • pink grapefrugt
  • rabarber

Fantastisk sammen med Fentimans Rhubarb tonic, hvis du er til den mere søde smagsprofil, og også fremragende med Fentimans Pink Grapefruit hvis du foretrækker en mere tør og bitter GT.
Endvidere får du en spændende Malfy Rosa Spritz ved at blande med en medium tør prosecco, tjek vores udvalg af lækre proseccoer under Bobler

 

Gin: Malfy Gin Rosa
Område: Italien
Producent: Malfy
Indhold: 35 cl / 70 cl
Alkohol: 41%