Duevalli Rosè Spumante Brut

Duevalli er Terre del Brunos elegante mousserende rosévin, lavet på 100% Sangiovese-druer fra Nappolaio og Terrasole. Vinmarkerne er beliggende på en tufa- og marlholdig jordbund i 400 meters højde, hvor druerne trives under optimale vækstbetingelser. Vinstokkene er trænet efter “capovolto”-metoden med en beplantningstæthed på 3.500 til 5.000 stokke per hektar.

Druerne håndplukkes ved optimal modenhed og bringes nænsomt til vineriet. Her afstilkes og presses druerne for at udvinde mosten. Den primære gæring finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur i cirka 15 dage. Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen en mousserende proces i autoklave, hvilket giver den fine og vedholdende bobler. Til sidst lagres vinen på ståltanke inden flaskning, hvor den opnår sin endelige finesse.

I glasset præsenterer Duevalli sig med en delikat kirsebærrosa farve og en livlig perlage. Duften er blomstrende med noter af røde bær og subtile florale hints. Smagen er frisk og balanceret med en behagelig syre, der giver vinen et harmonisk og smooth finish.

Madparring: Duevalli er perfekt som aperitif og skaber en festlig stemning med sine sprøde bobler. Den passer også glimrende til lette fiskeretter, skaldyr, salater og forretter. Dens friske syre og lette karakter gør den yderst velegnet til at åbne et måltid med elegance og finesse.