Barbaresco D.O.C.G

I det nordøstlige Alba ligger et område med omkring 650 hektar vinmarker, hvorfra der hvert år produceres i omegnen af 3 millioner flasker DOCG Barbaresco. Denne prestigefyldte og traditionsrige vin fra Piemonte fremstilles af særligt udvalgte nebbiolodruer, og den lagres på egefade. Med sin forholdsvis høje syre og tanniner er vinen velegnet til fyldige retter.
Den lækre Barbaresco-vin fra Demarie har en flot murstensrød farve med rubinrøde gardiner, der over årene vil tendere orange. Næsen er kompleks men harmonisk, floral med noter af violer, roser, æble og kirsebær, men også af vanilje, kanel og grøn peber. Smagen er tør, robust og med en nærmest aristokratisk krop. 

Vinen lagres 2 år på slaviske eller franske 50 hektoliter egefade, raffineres på rustfri ståltank, inden den til sidst lagres på flaske i minimum 3-4 måneder. 

Server vinen til rødt kød, varme hors d’oeuvres og ost.