Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ’52’

Prosecco Superiore '52'- dets ikoniske navn '52' refererer til
til året, hvor Santa Margherita begyndte at lave Prosecco og til
antallet af forskellige parceller, hvor druerne er høstet for at fremstille denne fantastiske vin i det historiske
hjerte af Prosecco di Valdobbiadene D.O.C.G. produktionszone.
Målet med denne vin er at skabe en mousserende vin med mere en udtalt elegant
personlighed.
Efter gæring og derefter blanding - sættes cuvéen i unik
vandret designede rustfri ståltanke, hvor den gærer et sekund
tid i kontakt med udvalgt gær ved en kontrolleret kølig temperatur for at
bevarer frugtens naturlige duftende aromaer og garanterer fremragende
udtryk for smagsegenskaber. 
Når denne fase er afsluttet, vil den funklende
vinen efterlades derefter til at modne på sin bærme inde i tryktankene ved 8°-10°C for
en periode på omkring 6 uger, så alle dens subtile nuancer integreres, og er derefter
klargjort til aftapning.

'52' byder på en strågul farve med små vedvarende bobler.
I næsen udprægede blomsteraromaer sammen med
pære, fersken, sprødt æble og akacieblomst og subtile hints af ananas. 
Smagen er velafbalanceret, med behersket syre og
elegante smage af moden frugt. Din gane vil være fornøjet og engageret med en fin perlage
og indbydende smagsoplevelser, der hænger fint ved det levende og forfriskende finish