Sænket i Middelhavet, mellem høje træer og buske, ligger Sassoregale i hjertet af Maremma-regionen.
Maremma er et helt specielt område, hvor solrige sletter skifter med bølgende bakker og enge efterfulgt af blandet skov, hvor træer, enebær, myrte, lyng, brambler, cypresser, korkæk og fyrretræer triumferer i forskellige farver og dufte. Imidlertid er dette stadig utæmmet land en utrolig rigdom af kultur og traditioner, der langsomt men konstant forbedrer deres arv. Det er den nye generation af italiensk gourmetmad og vin, som noget af det mest autentiske og ægte.
