Nebbiolo d’Alba

Nebbiolo druen går langt tilbage i historien og er blevet beskrevet af romerske forfattere og i middelalderlige skrifter. Den etymologiske oprindelse er usikker. Nogle mener, at navnet stammer at høsten sker meget sent på sæsonen, når den første tåge maskerer vinstokkene, da nebbio betyder tåge på italiensk. Dette er en drue, der blomstrer tidligt og modner sent, hvilket gør det muligt for vinstokken at akkumulere store mængder af organiske stoffer, der er fremragende til frugten, hvilket giver en meget komplet sammensætning, der udtrykkes i vinens rige overflod og kompleksitet. Nebbiolo er det maksimale udtryk for lokal ekspertise inden for vinavl og har altid været bestemt til aftapning. På de stejle solrige skråninger af Roero-bjergskråningerne absorberer Nebbiolo-druerne de egenskaber ved raffineret elegance, der gør Nebbiolo uforlignelig og unik og placerer den blandt aristokratiet i de store italienske vine

FARVE: Dæmpede farver, der skifter fra strålende rubinrød til dyb carnet, når den er ældet DUFT: Æterisk og intens med antydninger af violer, hindbær og brombær, med elegante krydderier SMAG: Sammensat og intens, duftende og delikat. Behagelige frugtagtige nuancer som kirsebær, hindbær og vilde jordbær med underliggende noter og stref af lakrids VINIFIKATION: alkoholisk gæring i stål. Malolaktisk gæring og raffinering i 25 hl Slavonske egefade. Herefter lagret 8 måneder på flaske inden frigivelse