Ca D’Archi Rosso Veneto

Druerne vinificeres separat efter sort og oprindelse.

Mosten forbliver i kontakt med skallerne mellem en og to uger med délestage (reoler) og hyppig pumpning over

for at udnytte det maksimale af druernes potentiale med hensyn til aromaer,

farve og polyfenoler. Den efterfølgende fase af modning foregår på franske egetræsfade inden vinen lagrer 7 måneder på flaske

Dens bouquet er bred og vedholdende, fin og elegant, med hints af moden kirsebær og blommer mod en baggrund af vanille og violer.
På ganen opleves den tør, velafbalanceret, fløjlsagtig og fyldig, med tanniner der er godt integreret med vinens tiltalende friskhed.
Det går rigtig godt til pastaretter med stærkt aromatiserede saucer, stegt rødt kød eller modne ost