Hallucinant

Moyaus vilde vilde kultvin fra topområdet i Languedoc, La Clape! Fra verdensklasseåret 2012, der er udråbt til det bedste vinår i Sydfrankrig i årtier! Denne vin er ikke noget man støder ind i hver dag, og hører med i kategorien ‘Vin man husker mange år fremover’!

Hallucinant er fantastisk kompleks i smag og duft, og det kystnære klima i La Clape giver vinstokkene den perfekte kombination af sol, vind og et godt stabilt klima. Hallucinant byder på en intensitet, fylde, dybde og laaaang eftersmag, der opnås ved en kombination af druer fra Moyaus bedste og ældre vinstokke med relativt lille udbytte

Vinificeringen foregår i ståltanke, og herefter lagres vinene på 500 l egetræsfade i 36 måneder. Herefter lagrer vinen minimum 3 år på flaske inden frigivelsen, så denne fantastiske vin er minimum 6 år undervejs

Udseende: Intens og klar struktur, mørk rubinrød.
Duft: Noter af friske ferskner, kanel og brombær samt aromaer af kakao, kaffe og let tobak
Smag: Frugtnoter af modne, mørke bær, hints af sort kirsebær kombineret med lakrids- og mokka-noter. Fyldig og behagelige fløjsagtige tanniner

Perfekt til fyldige kødretter, klassisk julemad såsom flæskesteg, andesteg serveret med rødkål, brunede kartofler og rigelige mængder brun sovs